Les sportifs, en particulier ceux qui font de la musculation, doivent associer leurs pratiques sportives à une alimentation riche en protéines. Ces éléments jouent un grand rôle dans le développement des muscles et il est donc important de les consommer en quantité suffisante afin atteindre ses objectifs. Contrairement à ce que beaucoup de personnes pourraient penser, la viande et le poisson ne sont pas les seules sources de protéines. Il est possible d’en trouver en grande quantité dans le règne végétal. Alors qu’est-ce qu’une protéine végétale ? Où peut-on en trouver ? Quels sont ses bienfaits ? Explications dans la suite de cet article.
Pourquoi choisir les protéines issues de végétaux pour accompagner ses activités sportives ?
Avant de rentrer dans le vif du sujet, il est important de rappeler que la protéine est un élément de base de l’organisme, même chez les non-sportifs. Elle représente une source d’énergie, d’acides aminés, mais joue également un rôle structural puisqu’elle intervient dans la majorité des processus physiologiques. Comme nous l’avons évoqué au début de cet article, beaucoup de personnes pensent qu’elles ne se trouvent que dans la viande. S’il est vrai que la viande est effectivement une source très riche en protéines, elle n’est pas la seule. Il est également possible de trouver des protéines issues d’un corps végétal. En d’autres mots, il est question d’une protéine provenant d’une plante ou de tout autre élément d’origine non animale. Elles correspondent particulièrement aux sportifs qui suivent un régime végétarien ou végétalien.
Quels sont les bénéfices des protéines végétales ?
Consommer des protéines végétales ou des compléments alimentaires conçus à base de différentes protéines de cette catégorie est une excellente façon de gagner en masse qualitativement. Il existe à cet effet des protéines végétales sélectionnées pour favoriser la croissance musculaire sans graisse ajoutée, on peut citer ici les bénéfices du Vegan gainer, notamment pour les sportifs, qui est un produit reconnu dans la catégorie des « weight gainer ».
Ces protéines végétales favorisent l’équilibre acido-basique. En général, les produits alimentaires d’origine animale fournissent principalement des précurseurs d’acides, tandis que les éléments végétaux libèrent des précurseurs alcalins. En conséquence, les protéines végétales sont plus bénéfiques pour l’organisme, car elles favorisent son équilibre acido-basique. C’est la raison pour laquelle il est conseillé à tout le monde de manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Toutefois, pour les personnes ayant des besoins en protéines plus élevés comme les sportifs, la consommation de protéines supplémentaires est une solution pour profiter de tous les bienfaits de ces éléments.
Sachez qu’une rupture de l’équilibre acido-basique de l’organisme peut avoir des conséquences graves sur la santé, surtout sur l’état des os. La santé osseuse est donc menacée avec l’apparition de l’ostéoporose et une augmentation du risque de fracture osseuse. Une trop grande consommation de produits d’origine animale peut mettre à mal l’équilibre acido-basique de l’organisme, favorisant ainsi la déclaration de pathologies cardiovasculaires et de plusieurs autres maladies graves.
Les protéines végétales sont meilleures pour le système cardiovasculaire, que l’on soit sportif ou non. Consommer uniquement des protéines issues d’aliments d’origine animale peut accroître considérablement le risque de développer une maladie cardiaque. De plus, les acides aminés soufrés (AAS) sont plus présents dans ces nutriments que dans les protéines végétales. Même si rien n’a encore été prouvé, ces acides aminés sont suspectés de jouer un rôle important dans l’augmentation du risque cardiovasculaire. En outre, il convient de noter que les protéines végétales sont très riches en graisses insaturées qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la prévention des maladies cardiaques.
Ajoutons à cela, qu’elles sont importantes pour le corps, le but de cet article n’est pas de vous inciter à abandonner les protéines d’origine animale à la faveur de protéines végétales. Néanmoins, nous tenons à vous montrer que vous avez intérêt à varier vos sources de protéines et à intégrer des protéines végétales dans votre alimentation. Ces éléments sont indispensables pour le bon fonctionnement de votre organisme, en particulier au niveau de la régénération cellulaire. Elles aident votre corps à lutter contre les infections et les maladies, grâce à de la composition nutritionnelle des éléments dont elles sont issues. Les protéines animales sont aussi bénéfiques, mais ne peuvent pas couvrir tous les besoins de votre organisme.
Quelles sont les principales sources de protéines végétales ?
Pour faire le plein de protéines végétales, pensez à varier votre alimentation. Parmi les principales sources, on retrouve les légumineuses et les haricots. Il en est de même pour les oléagineux, mais également les céréales telles que le quinoa, le boulgour, etc. La liste des produits alimentaires riches en protéines végétales est assez longue, ce qui vous permet d’avoir un large choix en ce qui concerne les aliments qui composeront votre alimentation.
Hormis un régime alimentaire riche, varié et équilibré, vous pouvez également opter pour la protéine végétale en poudre. Il s’agit d’un produit qui est principalement destiné aux sportifs, mais qui peut être aussi consommé par les personnes désireuses d’intégrer une collation efficace à leur régime. De nombreux athlètes consomment la protéine végétale sous la forme de poudre. Si vous vous décidez à suivre le même exemple, sachez qu’il est important de bien choisir ce complément alimentaire. Assurez-vous donc que le produit que vous sélectionnez est fiable et qu’il a fait l’objet de contrôles.
Il est essentiel que le fabricant précise la composition de son produit et sa provenance. Privilégiez les protéines végétales issues de l’agriculture biologique. Gardez à l’esprit que tous les produits proposés sur le marché ne se valent pas. Certains vous permettront de consommer seulement un type de protéines, tandis que d’autres sont des mélanges plus complets. Il est préférable d’opter pour ce type de produits, car les protéines végétales ont souvent besoin d’être associées les unes aux autres pour être complètes.
À titre d’exemple, vous pouvez opter pour un mélange de protéine de chanvre, de protéine de riz et de protéine de soja. Grâce à cette association, vous bénéficierez de tous les éléments nutritifs de ces produits : acides aminés, lectine, etc.
